易鑫创业网 创业头条 合伙创业熬不住难免最终要散伙

合伙创业熬不住难免最终要散伙

如果你个人想要从事创业餐饮行业的话,你必须想到它的成本主要有三块地方,租金,原材料,和人员管理费。租金前面已经说过了,下面说说原材料,大品牌的原材料一般都是中央厨房统一配送,统一采购,凭借量大和供货商议价,拿到同等质量里菜品的最低价。而你凭借和菜市场大妈讨价还价的那点交情,你指望他会给你便宜多少?

再说管理,前厅后厨,外卖收银,甚至是桌椅摆放,这里面处处是学问,连锁品牌往往是用了十几年的经验才积累出的验,你可以去看看肯德基,连一根薯条炸多长时间,炸焦了员工赔多少钱都列的清清楚楚,你一个常年坐办公室没有一天管人经验的小白领怎么和人家拼管理?

再者说了,大部分白领辞职去创业,想的是当甩手掌柜,怕的是要起早贪黑,谁知接触的是人间烟火,熬不住难免最终散伙。归根结底,打败个人创业者的不是别的,是工业化。我们的餐饮业和厨房已经完全进入了一个工业化时代,到最后比的就是一个供应链的管理,就是精细化运营。普通个人创业者那种家庭作坊式的餐饮想要在餐饮工业里求得一席之地,无异于拿着大刀长矛跟坦克飞机作战。

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